食品杀菌锅专门用于食品进行杀菌的设备，传统工艺中为了提高食品的保质期，进行食品添加剂的使用，提高食品的保质期，但是现在食品添加剂禁止使用，需要进行高温杀菌，将食品中杂菌进行处理，这就是杀菌锅的由来

杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁楔、安全联锁装置、轨道、消毒篮、蒸汽喷嘴和若干管孔组成.锅盖采用充气硅橡胶耐温密封圈密封,使用可靠,使用寿命长.它具有加热面积大、热效率高、加热均匀、沸腾时间短、易于控制加热温度等特点.

杀菌锅需要根据不同产品设置不同方式的杀菌方式：喷淋式杀菌，水浴式杀菌，蒸汽杀菌，降温方式也是直接降温，间接降温等方式

                           杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁楔、安全联锁装

置、轨道、消毒篮、蒸汽喷嘴和若干管孔组成.锅盖采用充气硅橡胶耐温密

封圈密封,使用可靠,使用寿命长.它具有加热面积大、热效率高、加热均

匀、沸腾时间短、易于控制加热温度等特点